第十三章
陈颖边走边说：
“现在还不算冷，等真冷了，路上还有摆摊卖冰棍的。”
“大冬天的零下三十度，冰棍直接摆在地上卖，反正也化不了。”
“这个季节其实还不算热闹，等再过一个月，下大雪了，那才叫真正的东北早市。”
许斌想像了一下零下三十度摆摊卖冰棍的画面，觉得东北这地方确实不能用常理来理解。
空气里烟雾弥漫，什么味道都有。
炸油条的油锅冒着白烟，油香能飘出去半条街。
烤饼的炉子炭火通红，面饼贴在炉壁上烤得焦黄，麦香混着炭火香。
卖豆腐的摊位上热气腾腾，刚点出来的水豆腐在大木桶里微微颤着，豆香清甜。
还有卖活鱼的，大铁盆里鲤鱼鲫鱼劈里啪啦地甩尾巴，水花溅得到处都是，带着一股河水的腥鲜味。
叫卖声此起彼伏，一个比一个嗓门大。
“油条……刚出锅的油条……又酥又脆……”
“豆腐……水豆腐干豆腐豆腐皮……刚点的……”
“笨鸡蛋笨鸡蛋！农村收来的笨鸡蛋！蛋黄焦黄焦黄的……”
“蘑菇蘑菇！正经榛蘑！小鸡炖蘑菇就缺它了……”
“粘豆包粘豆包！黄米面的！豆沙馅的！咬一口甜掉牙……”
卖粘豆包的大姐嗓门最亮，一声甜掉牙喊出来，整条街都能听见。
她面前的蒸笼冒着滚滚白烟，粘豆包一个个圆滚滚黄澄澄的，底下垫着玉米叶，热气把甜味蒸得到处都是。
陈颖放慢了脚步，侧过头问：
“你们想吃什么？”
千草熏一直在四处张望，眼睛都不够用了。
她在日本待了那么久，哪见过这种阵仗……整条街全是卖吃的的，油烟滚滚人声鼎沸，每个人脸上都带着一种大清早特有的忙碌和热情。
然后千草熏的目光被一家店吸引了，说是一家店，其实就是街边一个不大的门脸，门口支着好几张折叠桌和塑胶凳，每张桌子都坐满了人。
不止坐满了，门口还排着队，有人端着碗站着吃。
店门口架着一口巨大的蒸锅，蒸笼摞得比人还高，白烟从蒸笼缝隙里呼呼地往外冒，带着一股浓烈的羊肉香。
旁边是一口大汤锅，奶白色的羊肉汤在锅里翻滚着，葱花和香菜末飘在汤面上，香气顺着风飘过来，霸道得很。
“妈！那里是吃什么的？”
千草熏指着那家店。
陈颖顺着千草熏的手指看了一眼，二话不说就带人往那边走。
“羊肉烧卖和羊肉汤。这家开了二十多年了，老板是回民，羊肉都是当天早上现宰的，烧卖皮是自己擀的。走，尝尝去。”
到了店门口，陈颖探头往里面看了一眼……人满为患，连站的地方都快没了。
店里大概摆了七八张桌子，每张桌子都围满了人，有人坐着有人站着，筷子声呼噜声响成一片。
服务员端着蒸笼在人群里挤来挤去，蒸笼里的烧卖冒着热气，香味从人缝里钻出来。
“坐外头吧，外头有座。”
陈颖指了指店外的几张折叠桌。
三人也不讲究，拉了塑胶凳坐下来。
外头虽然冷，但店门口的大蒸锅和汤锅一直冒着热气，反而没那么冻人。
塑胶桌上摆着醋瓶、辣椒油、蒜瓣，桌面擦得还算干净。
陈颖朝店里喊了一嗓子：
“三份烧卖！三碗羊肉汤！”
里面应了一声，嗓门同样中气十足。
没多一会儿，羊肉汤先端上来了。
三大碗，碗是大海碗，奶白色的汤底，上面飘着一层细碎的葱花和香菜末，羊肉片切得薄薄的沉在汤里，粉嫩粉嫩的。
热气带着羊肉的鲜香味直往脸上扑，汤面上还浮着几点亮晶晶的油花。
许斌端起碗先喝了一口汤，滚烫的羊肉汤从舌尖一路滑下去，鲜得人头皮发麻。
不是那种靠味精堆出来的鲜，是实打实用羊骨头和羊肉慢慢熬出来的鲜，汤底浓郁但不腻，带着一股淡淡的奶香。
葱花和香菜的清香味刚好把羊肉的膻味压住，只留下最精华的那股肉香。
胡椒粉放得恰到好处，微微的辛辣把鲜味又提了一个档次。
“好喝！”
许斌又喝了一大口，烫得龇牙咧嘴但就是停不下来。
千草熏也端着碗小口小口地喝着，眼睛眯成了两道缝，夹起一片羊肉，薄得透光，放进嘴里嚼了两下，嫩得几乎没有纤维感。
“这个羊肉好嫩，一点都不膻。”
烧卖端上来了，三笼，每笼八个，蒸笼盖子一掀，热气轰地散开。
烧卖皮擀得极薄，半透明的，能隐约看见里面粉红色的羊肉馅。
收口处捏成花边状，像一朵半开的花，褶子均匀细致。
羊肉馅里拌了少许洋葱末，洋葱的甜味和羊肉的鲜味蒸在一起，香味直往鼻子里钻。
许斌夹了一个，蘸了点醋和辣椒油，整个塞进嘴里。
烧卖皮薄得几乎感觉不到存在，牙齿一碰就破，里面的羊肉馅瞬间在嘴里炸开。
羊肉剁得极细，几乎成了肉蓉，但还保留着肉的颗粒感，嚼起来既有肉汁的鲜美又有肉的弹劲。
洋葱末蒸得透明，甜味完全融进了羊肉里，把羊肉的鲜味托得更加饱满。
醋的酸和辣椒油的香把味道又推了一层，一口下去，汤汁从嘴角差点溢出来。
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